100 gr burro / 100 gr butter

80 ml sciroppo d’acero / 80 ml maple syrup

4 banane / 4 bananas

200 gr zucchero muscovado / 200 gr muscovado sugar

4 uova / 4 eggs

vanillina / vanilla aroma

200 gr farina autolievitante / 200 gr self-rising flour

100 gr farina di mandorle / 100 gr ground almonds

1 cucchiaio bicarbonato / 1 tsp bicarbonate of soda

200 gr yogurt greco / 200 gr greek yoghurt

Accendere il forno a 150°.

Heat oven to 150° C.

Imburrare e foderare la tortiera. Versare metà dello sciroppo e coprire il fondo bene.

Butter and line with baking paper the base of a baking tin. Pour half of the syrup and coat the bottom of the tin.

Tagliare 3 banane per il lungo e metterle dalla parte tagliata nella tortiera.

Halve 3 bananas lenghtways and lay them cut-side down in the tin.

Mescolare farina, bicarbonato e mandorle. Conservare.

Mix flour, ground almonds and bicarbonate. Set aside.

Sbattere burro, uova, zucchero (setacciato), vanillina.

Beat together butter, eggs, sugar (sifted), vanilla.

Aggiungere le farine.

Add the flour mixture.

Unire lo yogurt.

Add the yoghurt.

Versare nello stampo coprendo le banane.

Pour into the tin and cover the bananas

Infornare e cuocere per circa 55/60 minuti. Provare con lo stecco che deve uscire asciutto.

Bake for 55/60 minutes. Check with a skewer: it must come out clean and dry.

Bucare con lo stecco la superficie e versare sopra l’altra metà dello sciroppo d’acero.

Poke the cake with the skewer and pour the remaining maple syrup.

Assorbito lo sciroppo (ci vorranno pochi minuti), e ancora calda sformare su un piatto. Servire tiepida.

Let it soak for a couple of minutes and then turn it out upside-down. Serve warm.