Cajun Chicken

Per 4 persone / Serves 4

Pronto in 1h30 / Ready in 1H30mins

500 gr petto di pollo a fette di 2 cm di altezza (in 4 fette) / 500 gr chicken breast in 4 slices at least 2 cm thick

5 cucchiai spezie Cajun* / 5 tablespoons Cajun mix*

Succo di mezzo limone / half lemon squeezed

6 cucchiai di olio d’oliva / 6 tablespoons Olive oil

Contorno / Side:

Servire con Caesar Salad / Serve with Caesar Salad: Caesar Salad

* SPEZIE CAJUN / CAJUN MIX

1 cucchiaino sale / 1 tsp salt

2 cucchiai Aglio secco / 2 tbs garlic powder

2 cucchiai e mezzo di paprika / 2 1/2 tbs paprika

1 cucchiaio pepe nero / 1 tbs black pepper grounded

1 cucchiaio cipolla disidratata / 1 tbs onion powder (or dried)

1 cucchiaio e mezzo origano / 1 1/2 tbs oregan

1 cucchiaio e mezzo timo / 1 1/2 tbs thyme

1 cucchiaino peperoncino macinato / 1 teaspoon cayenne pepper powder

Mettere tutto nel macinacaffé (o in un mortaio qualora non aveste il macinacaffè) e macinare tutto assieme e proseguire con la ricetta.

Stir together (in a coffeegrinder or in a pounder) until fine and blended.

Miscelare le spezie Cajun con l’olio e i limone  per ottenere una crema semiliquida, in caso aggiungere un cucchiaio d’acqua. Coprire le fettine di pollo e fare aderire bene la salsa. Mettere a macerare in frigorifero per almeno 1 ora.

Add the oil and the lemon juice to the Cajun spices mix. Add the chicken and coat evenly. Cover and refrigerate for 1 hour at least.

Estrarre il pollo dal frigorifero e grigliarlo. Affettarlo come nell’immagine principale e servire.

Take the chicken from the fridge and grill it. Cut it into slices as shown in the main picture and serve.