Pasta porri e salsiccia

500 gr pasta fusilli

2 porri / leeks

250 gr salsiccia / pork sausage meat

mezzo bicchiere di vino / half glass white wine

sale e pepe / salt & pepper

olio d’oliva / olive oil

Cuocere la pasta.

Cook the pasta.

Nel frattempo, tagliare i porri a rondelle e saltarli con olio d’oliva in una padella.

Meanwhile, slice the leeks and stir fry them in a pan with 2 tablespoons of olive oil.

Aggiungere la salsiccia a pezzetti.

Add the pork sausage meat crumbled.

Fare evaporare i liquidi di cottura e bagnare con il vino bianco, fare sfumare per 5/10 minuti.

Make the sausage juice evaporate and then add the wine, let it evaporate for 5/10 minutes.

Aggiungere la pasta e saltare per un paio di minuti. Servire con un poco di ricotta salata garttugiata.

Add the pasta and pan fry for a couple of minutes. Serve if you like with shaved matured ricotta cheese.