Shortbread

125 gr burro / butter

60 gr zucchero / sugar

180 gr farina / flour

Lavorare a cream il burro con lo zucchero. Unire la farina e lavorare con le mani fino ad ottenere un impasto compatto. Avvolgere in pellicola e mettere in frigo per un paio d’ore.

Cream the butter with the sugar. Add the flour and use your hands to get a paste.

Wrap it with flim and put into the fridge for a couple of hours.

Stendere su un ripiano con un mattarello fino all’altezza di 1 centimetro. Spolverare di zucchero e passare di nuovo il mattarello.

Now roll the dough out until 1 cm thick. Sprinkle with sugar and roll out gently again.

Tagliare a listarelle di 2cm di larghezza e 8 cm di lunghezza e mettere in una teglia imburrata. Bucherellare la superficie con una forchetta. Mettere in frigo per 10 minuti.

Cut into piece of 2x8cm each. Put in a baking pan, with a fork make holes on the top. Put in thefridge for 10 minutes.

Infornare per 25/30 minuti a 170° o finché non diventa color nocciola.

Put into the oven for 25/30 minutes at 170° or until brown.