Tunafish Roll

400 gr tonno sott’olio leggermente strizzato / canned tunafish (squeezed to drain the extra oil)

3 cucchiai pane grattugiato / 3 tablespoons breadcrumbs

3 cucchiai parmigiano grattugiato / 3 tablespoons grated Parmesan cheese

il succo di mezzo limone / juice of half lemon

3 uova / 3 eggs

sale e pepe / salt and pepper

Sbriciolare il tonno in un recipiente. Unire tutti gli ingredienti e impastare con le mani.

Crumble the tunafish in a container. Add all other ingredients and mix well with your hands.

Avvolgere con alluminio dando la forma di un salame. Avvolgere una seconda volta con altro alluminio.

Now wrap the mixture in aluminium foil (give it the shape of a salami), wrap it twice in another aluminium foil.

Cuocere in abbondante acqua bollente per circa 30 minuti.

Cook in boiling water for 30 minutes.

Raffreddare, togliere l’alluminio e affettare. Servire con maionese.

Cool down, unwrap, and cut in slices. Serve with mayonnaise.