Roquefort Eggs

4 uova / eggs

60 gr roquefort / blue cheese

20 gr burro / butter

60 ml panna liquida / cream

Timo / thyme

Pepe / pepper

Mettere nelle mini-cocotte un piccolo pezzo di burro. Impastare con una forchetta il roquefort con la panna fino ad ottenere una crema consistente, distribuirlo in 4 parti uguali nelle cocotte.

Divide the butter into 4 small pots. Mix the roquefort with the cream until creamy and divide this into 4 parts in the small pots.

Rompere un uovo in ciascuna cocotte.

Break an egg into each small pot on the roquefort cream.

Portare 3 cm d’acqua ad ebollizione in una pentola bassa e mettere le cocotte al suo interno. Fare cuocere per 10 minuti circa. Servire caldissimi.

Boil 3 cm of water into a pan e put the small pots into the pan itself. Cook for 10 minutes.

Serve very hot.