Occorrono 8 stampini ovali
600 ml latte
110 gr riso
3 cucchiai zucchero (2 zucchero bianco e 1 di canna)
1 cucchiaino di farina
punta di un cucchiaino di lievito
vanillina
1 uovo intero
1 rosso d’uovo
250 gr pasta frolla (vedi ricetta BASE a questo link): http://www.eatwithmarco.com/index.php/pasta-frolla-short-pastry/
Foderare 8 stampini da budino con la pasta frolla.
In una casseruola portare il latte in ebollizione, unire il riso e cuocerlo.
Ora unire lo zucchero e fare raffreddare.
Ora unire i rossi delle uova e gli altri ingredienti.
Montare a neve il bianco d’uovo e unirlo al composto delicatamente.
Riempire gli stampini con il composto e infornare a 170° C per circa 30 minuti.
Una volta freddi spolverare di zucchero a velo.
