4 uova
200 gr zucchero
250 gr burro
100 gr farina di castagne
140 gr farina
1/2 bustina lievito
vanillina
100 gr cioccolato fondente
2 cucchiai rhum
Tagliare a scaglie il cioccolato fondente.
Lasciare il burro a temperatura ambiente per un paio d’ore.
Sbatterlo con lo zucchero finché non sarà spumoso.
Aggiungere le uova, uno alla volta.
Aggiungere la farina, il lievito, la vanillina.
Aggiungere la farina di castagne e infine il rhum.
Aggiungere il cioccolato.
Versare in una tortiera (24 cm se rotonda o 22 di lato se quadrata).
Cuocere in forno a 170° per 45 minuti. Controllare con uno stuzzicandenti.
Servire tiepida così com’è oppure accompagnata con della ganache calda*.
*Ganache: sciogliere a bagno maria 100 gr di cioccolato fondente e aggiungere 80 gr di panna da montare portata ad ebollizione. Mescolare bene. Una volta pronta la potete tenere in caldo e usare quando serve.