Country Apple Cake
5/6 mele grandi
120 gr zucchero
2 cucchiai cannella macinata
1 cucchiaio scorza di arancio grattugiata
670 gr farina
670 gr zucchero
1 cucchiaio e mezzo di lievito
un pizzico di sale
360 ml olio di semi
6 uova
90 ml di succo di un’arancia
1 bustina di vanillina
Sbucciare le mele e tagliarle prima a spicchi e poi a fettine. Metterle in un contenitore e unire la cannella, la buccia d’arancia e lo zucchero. Mescolare bene e mettere da parte.
Accendere il forno a 180°. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella grande.
Mescolare tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito, sale e vaniglia) in un recipiente.
In una ciotola unire uova, olio e succo d’arancia, sbattere e amalgamare bene.
Unire il lentamente composto liquido a quello ‘secco’ amalgamando bene con una frusta.
Ora aggiungere le mele scolate dal loro succo.
Versare nella tortiera e informare per 1H e 30 minuti almeno (controllate con uno stuzzicadenti – uscirà umido sempre per la presenza delle mele ma non ci devono essere creme).
Lasciare raffreddare nella tortiera per mezz’ora almeno prima di sformarla.
