3 carote
3 patate
350 gr piselli
300 gr di giardiniera sott’aceto (peso sgocciolato)
150 ml maionese
Per preparare l’Insalata russa, tagliare le patate e le carote a cubetti piccoli. Cuocerli separatamente in acqua salata e fare raffreddare.
Mettere le verdure cotte in un recipiente.
Sciacquate la giardiniera con acqua corrente. Tritarle finemente (io uso un robot).
Unire il trito di giardiniera alle altre verdure.
Aggiungere la maionese e mescolare. Porre in frigorifero per un paio d’ore prima di servire per 3h circa.
