300 gr burro
150 gr zucchero a velo
450 gr farina
vanilllina
1 rosso d’uovo
80 gr farina mandorle
1/2 cucchiaino di lievito
1 cucchiaio di brandy (o mastik)
zucchero a velo q.b.
Miscelare in un contenitore la farina la farina di mandorle, il lievito e la vanillina.
Per preparare i Kourabiedes, fare sciogliere leggermente il burro nel microonde, unire lo zucchero e il rosso d’uovo e montare finché non diventa soffice.
Unire le farine e impastare prima con un cucchiaio poi con le mani. Mettere in frigorifero per mezz’ora.
Ora prendere piccole palline, allungarle e salame e dare la forma di mezza luna (vedi foto). o di piccola pallina. Mettere su una placca con carta forno.
Da freddi immergerli in zucchero a velo. Poiché tendono ad assorbire lo zucchero, ripassarli nello zucchero a velo prima di servire.
