Lemon Drizzle
115 gr farina
1/2 cucchiaino lievito
un pizzico di sale
5 uova
vanilllina
225 gr zucchero
1 cucc scorza limone
1 cucc scorza arancia
350 gr pasta mandorle*
225 gr burro
* ricetta qui: Pasta di Mandorle
sciroppo
60 ml succo limone
60 ml succo arancia
225 gr zucchero
Riscaldare il forno a 170°.
In un recipiente mescolare lo zucchero e le bucce di limone e d’arancio. Lasciare riposare per 10 minuti. Trascorso il tempo unire la farina e il lievito.
Unire alle farine la pasta di mandorle e il burro morbido.
A parte sbattere le uova e unire gradualmente al composto.
Foderare uno stampo da plum-cake con carta forno e versarvi il composto.
Infornare per circa 60 minuti a 170° (controllate la cottura con uno stuzzicadenti).
Una volta tolta dal forno la torta preparate lo sciroppo unendo lo zucchero ai succhi. Non preparate il succo prima.
Versare lo sciroppo sopra la torta (ancora caldo e ancora nello stampo) fino a completo assorbimento. Attendere ancora 20 minuti e sformare.
