300 gr feta di capra o formaggio di capra similare
2 cucchiai sumacco
mezza cipolla tritata
1 cucchiaino di origano
25 gr foglie di menta fresca tritate
5 cucchiai olio d’oliva
8 pomodorini a tocchetti
Sbriciolare il formaggio con le dita e metterlo in un recipiente.
Aggiungere tutti gli ingredienti (tranne i pomodori che andranno aggiunti poco prima di servire).
Mescolare bene. Servire con pita o pane arabo.