40 gr farina
1/3 cucchiaino di lievito
170 gr semola
2 uova
80 gr zucchero
60 ml olio di semi
1/2 cucchiaio di scorza d’arancia
60 ml di succo arancia
Sciroppo:
160 gr zucchero
140 ml di succo d’arancia
1 cucchiaio di scorza d’arancia
Mescolare la farina e la semola e tenere da parte. Sbattere bene i rossi d’uovo con l’olio, lo zucchero e la scorza d’arancia. Unire la farina e il succo d’arancia. Amalgamare bene il tutto.
Montare a neve fermissima i bianchi d’uovo e unirli delicatamente al composto sopra.
Versare in una tortiera (da plum cake) oliata e infarinata. Cuocere per 45 minuti a 170°.
Nel frattempo preparare lo sciroppo unendo tutti gli ingredienti per lo sciroppo in un pentolino, fare bollire per 10 minuti.
Versare lo sciroppo sulla torta finché è caldo.
