300 mais farina fine
150 gr farina 00
150 gr burro
buccia di 1 limone
3 uova
1 bustina lievito
140 gr zucchero
70 gr zucchero a velo
per servire: panna liquida
Pre riscaldare il forno a 160° C.
In un recipiente mettere tutti le farine e il lievito e mescolare.
Unire il burro precedentemente sciolto.
Unire le uova sbattute leggermente con lo zucchero e la buccia di limone.
Impastare prima con una forchetta poi con le mani. Avvoglere n pellicola e lasciare riposare mezz’ora.
Formare palle da 12-14 cm di diamtero e disporli (schiacciandoli un pochino) su una leccarda foderata di carta forno.
Spolverare di abbondante zucchero a velo e infornare per 20-25 minuti (quando i bordi iniziano a dorare sono pronti).
Servire tiepidi con panna liquida.
