Per 4 persone
Pronto in 15 minuti
500 gr di pollo
1/2 cipolla
1 spicchio d’aglio
60 gr basilico fresco
4 cucchiai olio di semi
3 cucchiai salsa di pesce
2 cucchiai di salsa di soia
il succo di mezzo lime
1 cucchiaio di zenzero tritato
2 peperoncini freschi tritati
mezzo bicchiere di brodo o acqua
sale
Tritare finemente il pollo.
Soffriggere la cipolla, l’aglio, il peperoncino e lo zenzero tritati con l’olio.
Unire il pollo al soffritto. Salare e cuocere per 8/10 minuti (il tempo di cuocerlo senza che si asciughi troppo però).
Unire le sale (di soia e pesce) e il succo di lime. Saltare per un paio di minuti. Qualora fosse troppo asciutto aggiungere un po’ di brodo o di acqua.
Unire il basilico a foglia piena (o tagliato grossolanamente). Cuocere per altri 2 minuti finché il basilico sarà appassito e servire immediatamente con riso a vapore.
