150 gr gorgonzola
100 gr passata di pomodoro
3 uova
200 gr farina
4 cucchiai d’olio d’oliva
sale e pepe
1 bustina lievito per torte salate
In un recipiente mettere la farina con il lievito, l’olio e unire le uova. Incorporare bene con una frusta. Unire sale e pepe.
Unire la passata di pomodoro.
Unire il gorgonzola schiacciato con una forchetta. Sempre con la frusta incorporare bene.
Versare in uno stampo da plum-cake.
Cuocere in forno per circa 45 minuti a 170° C.
Servire tiepido. Ottimo con un filo d’olio d’oliva.
