20 pezzi
Pronti in 45 minuti
Gli scone, leggermente scaldati (anche al microonde per 20/30 secondi), sono una delle cose più buone per la colazione e uno spuntino dolce a metà pomeriggio.
Qui una versione tutta vaniglia, piuttosto facile da fare e che metterà d’accordo anche i palati più difficili. Ricordate di scaldarli, gli scones esprimono il loro meglio quando sono tiepidi.
300 gr di farina 00
1 cucchiaino e mezzo di lievito
110 gr di burro (a temperatura ambiente)
un pizzico di sale
80 gr zucchero
mezzo baccello di vaniglia raschiato
1 bustina di vanillina
120 ml di latte
Glassa
250 gr di zucchero a velo
3 o 4 cucchiai di latte
1 cucchiaio di latte condensato
semi raschiati di mezzo baccello di vaniglia
Pre-riscaldare il forno a 200° C.
Montare il burro con lo zucchero, i semi di vaniglia e la vanillina finché non sarà spumoso.
Unire metà della farina, il liveito, il sale e il latte e continuare a montare.
Unire infine la restante farina impastando però con le mani, finché non si formerà una palla.
Dividere la palla in 5 parti uguali e schiacciare ogni palla fino a circa 1 cm. Tagliare ogni cerchi in 4 quarti, e disporli su una leccarda foderata di carta forno. Procedere così fino a esaurimento della pasta.
Infornare per circa 12 minuti. Estrarre e lasciare intiepidire.
Nel frattempo preparare la glassa montando per 6 o 7 minuti tutti gli ingredienti (regolate la quantità di latte mano a mano che montate), finché lo zucchero non sarà completamente sciolto e il tutto sarà una crema piuttosto compatta.
Glassare gli scones con questa glassa (o aiutandosi con un cucchiaio o immergendo la parte superiore degli scones nella glassa). Lasciare asciugare all’aria finché la glassa non sarà solidificata.
