2 fette di spada
50 gr di polpa di pomodoro
10 pomodorini
1 cucchiaino origano
100 gr olive kalamata o taggiasche snocciolate
2 spicchi d’aglio
15 capperi
4 cucchiai d’olio d’oliva
sale e pepe
Tritare i capperi.
Tagliare i pomodorini e le olive a tocchetti.
Soffriggere l’aglio in una padella con i capperi e l’origano.
Unire lo spada. E soffriggere entrambi i lati.
Unire ora i pomodorini, la polpa e le olive.
Mescolare bene e lasciare evaporare per circa 10 minuti. Servire.
