Per 30 muffin
350 gr di farina
200 ml latte
200 ml olio di semi
6 uova
2 bustine di lievito per torte salate
sale e pepe
350 gr pomodori secchi
200 gr olive nere
300 gr provola
Tagliare le olive grossolanamente. Idem per i pomodori secchi (strizzati dall0‘olio). Tagliare a cubetti piccoli la provola.
Sbattere le uova con sale e pepe.
Unire il latte e l’olio.
Unire la farina e il lievito setacciati. Mescolare bene.
Unire ora le olive, i pomodori e la provola.
Mettere in una sacca e riempire i pirottini.
Infornare per 18/20 minuti a 180° C.