Country Apple Cake

5/6 mele grandi

120 gr zucchero

2 cucchiai cannella macinata

1 cucchiaio scorza di arancio grattugiata

670 gr farina

670 gr zucchero

1 cucchiaio e mezzo di lievito

un pizzico di sale

360 ml olio di semi

6 uova

90 ml di succo di un’arancia

1 bustina di vanillina

Sbucciare le mele e tagliarle prima a spicchi e poi a fettine. Metterle in un contenitore e unire la cannella, la buccia d’arancia e lo zucchero. Mescolare bene e mettere da parte.

Accendere il forno a 180°. Imburrare e infarinare uno stampo per ciambella grande.

Mescolare tutti gli ingredienti secchi (farina, zucchero, lievito, sale e vaniglia) in un recipiente.

In una ciotola unire uova, olio e succo d’arancia, sbattere e amalgamare bene.

Unire il lentamente composto liquido a quello ‘secco’ amalgamando bene con una frusta.

Ora aggiungere le mele scolate dal loro succo.

Versare nella tortiera e informare per 1H e 30 minuti almeno (controllate con uno stuzzicadenti – uscirà umido sempre per la presenza delle mele ma non ci devono essere creme).

Lasciare raffreddare nella tortiera per mezz’ora almeno prima di sformarla.