115 gr burro

115 gr cioccolato fondente

120 gr zucchero bianco+ 130 gr zucchero muscovado (in alternativa 250 gr zucchero bianco)

1 pizzico di sale

vanillina

120 gr farina

2 cucchiai cacao amaro

2 uova

Facoltativo: noci e mandorle tagliate grossolanamente

Sciogliere a bagno-maria il cioccolato con il burro. Togliere dal fuoco e unire gli zuccheri, la vanillina e il sale. Amalgamare bene.

Fare intepidire un pochino. Unire le uova, uno alla volta. Poi il cacao e la farina. Mescolare bene.

Versare in una teglia* quadrata (18×18) o rettangolare (24×9) e infornare a 170° per circa 35 minuti circa.

Servire tipiedi con un filo di ganache** oppure spolverizzati di zucchero a velo o accompagnati con gelato alla vaniglia. 

*attenersi alle misure vi darà un brownie da circa 2,5/3 cm. di altezza

** Per preparare la Ganache basta fondere a bagno maria 50 gr di cioccolato fondente, una volta sciolto unire 50 ml di panna liquida portata ad ebollizione. Mescolare bene, fare raffreddare e usare per guarnire.