Per 4 persone

Pronti in 45 minuti

400 gr di cavolo nero

150 gr di fagioli cannellini lessati

4 fette di pane casereccio

2 spicchi d’aglio

olio extra vergine d’oliva (q.b.)

Lavare e tagliare il cavolo nero tenendo le foglie separate dai gambi.

In una casseruola soffriggere uno spicchio d’aglio con un cucchiaio di olio. Aggiungere i gambi e saltare per 5/6 minuti. Aggiungere un bicchiere d’acqua e lasciare sobbollire per 15 minuti.

Unire le foglie, aggiungere un altro bicchiere d’acqua e lasciare cuocere per circa 30 minuti (o finché la verdura non sarà tenera). Aggiustare di sale.

Tostare il pane in forno caldo (200°C) o nel tosta pane, estrarlo e sfregare sul pane l’altro spicchio d’aglio. Adagiare su ogni fetta una parte di cavolo stufato, un cucchiaio di fagioli cannellini e condire con un filo d’olio evo e una grattata di pepe nero.

Servire ancora caldi.