EatWithMarco » financiers al cioccolato http://eatwithmarco.com/it beautiful food Sat, 20 Jan 2018 15:10:47 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.1 Financiers al Cioccolato http://eatwithmarco.com/it/financiers-au-chocolat/ http://eatwithmarco.com/it/financiers-au-chocolat/#comments Tue, 05 Feb 2013 00:47:12 +0000 http://eatwithmarco.no-ip.org/?p=9 more →]]>

Per 12 pezzi

100 gr cioccolato fondente

100 gr burro

100 gr zucchero a velo

40 gr farina

40 gr farina di mandorle

110 gr di bianchi d’uovo

 

In una piccola cesseruola fondere il burro e farlo spumeggiare finché il siero spumoso non si separa. Fare intiepidire e togliere il siero con un colino.

Fondere a bagno-maria il cioccolato fondente. Unire il burro chiarificato.

In un recipiente mettere farina, mandorle e zucchero e mescolare bene. Battere leggermente i bianchi (non montarli!) e unirli alle farine, mescolare bene.

Unire ora questo composto alla crema di cioccolato. Mescolare bene.

Versare negli stampi e cuocere a 170° C per ca 15 minuti. 

  

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