500 ml latte

1 uovo

1 rosso d’uovo

50 gr maizena

120 gr di zucchero

vanillina

pasta briseé (pronta)

Foderare una tortiera con la pasta brisée.

In una casseruola portare il latte ad ebollizione.

Nel frattempo sbattere le uova con lo zucchero e la vanillina, unire la maizena, sbattere bene.

Infine il latte in ebollizione. Rimettere nella casseruola e cuocere altri 2/3 minuti finché non addensa bene.

Farcire la tortiera e infornare a 170° per 30 minuti (se imbrunisce troppo in superficie coprire con un foglio d’alluminio).