Lemon Drizzle

115 gr farina

1/2 cucchiaino lievito

un pizzico di sale

5 uova

vanilllina

225 gr zucchero

1 cucc scorza limone

1 cucc scorza arancia

350 gr pasta mandorle*

225 gr burro

* ricetta qui: Pasta di Mandorle

sciroppo

60 ml succo limone

60 ml succo arancia

225 gr zucchero

Riscaldare il forno a 170°.

In un recipiente mescolare lo zucchero e le bucce di limone e d’arancio. Lasciare riposare per 10 minuti. Trascorso il tempo unire la farina e il lievito.

Unire alle farine la pasta di mandorle e il burro morbido.

A parte sbattere le uova e unire gradualmente al composto.

Foderare uno stampo da plum-cake con carta forno e versarvi il composto.

Infornare per circa 60 minuti a 170° (controllate la cottura con uno stuzzicadenti).

Una volta tolta dal forno la torta preparate lo sciroppo unendo lo zucchero ai succhi. Non preparate il succo prima.

Versare lo sciroppo sopra la torta (ancora caldo e ancora nello stampo) fino a completo assorbimento. Attendere ancora 20 minuti e sformare.