EatWithMarco » livornese http://eatwithmarco.com/it beautiful food Sat, 20 Jan 2018 15:10:47 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.1 Baccalà alla Livornese http://eatwithmarco.com/it/baccala-alla-livornese-cod-fish-livornese/ http://eatwithmarco.com/it/baccala-alla-livornese-cod-fish-livornese/#comments Wed, 23 Oct 2013 14:56:59 +0000 http://eatwithmarco.no-ip.org/?p=768 more →]]> IMG_3005

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800 gr baccalà già ravvivato in acqua per 24h

400 gr pomodoro

2 spicchi d’aglio

50 gr di farina

10 gr basilico

sale e pepe

1 cucchiaino di zucchero

olio d’oliva

 

Scaldare l’olio in una padella. Per preparare il baccalà alla livornese, infarinare il baccalà e soffriggerlo nell’olio.

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Togliere il baccalà dalla padella e mettere nello stesso olio di cottura l’aglio. Soffriggere.

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Unire la passata di pomodoro. Salare, pepare e unire un cucchiaino di zucchero. Sobobllire per 10 minuti. Unire il basilico.

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Unire il baccalà. E cuocere per altri 10 minuti. Servire

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