225 gr farina mandorle

225 zucchero

30 ml sciroppo zucchero

1 fiala di vanilla o vanillina

2 albumi freschissimi

1 fiala di estratto mandorle

In un mixer mettere la farina di mandorle, unire lo zucchero e frullare. Unire vanillina e l’arome di vaniglia.

Unire i bianchi d’uovo e frullare, unire lentamente lo sciroppo di zucchero.

La pasta si attaccherà alle pareti, estraetela e usatela. Se non la consumate subito si conserva per 1 settimana in frigorifero. La pasta di mandorle è la base necessaria a moti dolci contenuti in questo sito come la Lemon Drizzle (dategli un’occhiata).

Mescolare:

150 gr farina di mandorle

90 gr di maizena

60 gr zucchero

2 uova

60 gr burro

50 gr acqua

1 cucchiaino lievito per dolci

1 pizzico di sale

30 gr zucchero a velo

Unire le uova, il burro e l’acqua alla miscela di farine. Mescolare bene.

Versare in una tortiera da 20 cm di diametro. Cuocere la torta di mandorle in forno per circa 35 minuti (fare la prova dello stuzzicadenti). Servire tiepida spolverata di zucchero a velo. La torta alle mandorle è ottima se servita con cioccolato fondente sciolto.

500 gr pollo

150 gr mandorle

3 cucchiai salsa di soja

1 cucchiaio di farina

1 cucchiaio di zenzero grattugiato

1/2 cipolla

3 cucchiai olio di semi

sale

Soffriggere la cipolla e lo zenzero tritati con l’olio.

Tagliare il pollo a cubetti. E infarinarlo.

Unire il pollo al soffritto. Soffriggere per un paio di minuti. Salare e unire mezzo bicchiere d’acqua e cuocere per 15 minuti.

Nel frattempo, saltare le mandorle in una padella con un cucchiaio di olio, finché non saranno tostate.

Quando il pollo è cotto, unire la salsa di soja e le mandorle tostate e lasciare insaporire un paio di minuti. Servire.