pasta per tortillas come da ricetta: http://www.eatwithmarco.com/index.php/tortillas/

400 gr di formaggio Gouda o Monterey Jack grattugiato

50 gr di jalapenos in aceto

3 cucchiai di olio di semi

Ungere una pentola con olio di semi e scaldare.

Stendere la pasta in cerchi di 20/25 cm di diametro.

Mettere nella padella. Farcire metà della tortilla con il formaggio e con qualche peperoncino. Rivoltare la tortilla e farne una mezza luna. Cuocere entrami i lati per 3/4 minuti a fuoco vivace.

Questa è la versione più basica e veloce ma le potete farcire a vostro piacimento (pollo arrostito avanzato, verdure grigliate, etc…).