300 mais farina fine

150 gr farina 00

150 gr burro

buccia di 1 limone

3 uova

1 bustina lievito

140 gr zucchero

70 gr zucchero a velo

per servire: panna liquida

Pre riscaldare il forno a 160° C.

In un recipiente mettere tutti le farine e il lievito e mescolare.

Unire il burro precedentemente sciolto.

Unire le uova sbattute leggermente con lo zucchero e la buccia di limone.

Impastare prima con una forchetta poi con le mani. Avvoglere n pellicola e  lasciare riposare mezz’ora.

Formare palle da 12-14 cm di diamtero e disporli (schiacciandoli un pochino) su una leccarda foderata di carta forno.

Spolverare di abbondante zucchero a velo e infornare per 20-25 minuti (quando i bordi iniziano a dorare sono pronti).

Servire tiepidi  con panna liquida.