2 fette di pane carré

2 uova

8 fette di pancetta tesa affumicata

Prepariamo un English Breakfast!

Con un coppapasta (o un bicchiere) tagliare un cerchio al centro del pane.

Saltare la pancetta in una padella per 3/4 minuti. Mettere da parte.

Mettere le fette di pane nella padella. Versare lentamente un uovo intero nel buco, cuocere da entrambi i lati finché non sarà abbastanza rappreso. Impiattare con la pancetta e servire.

360 gr di farina

200 ml latte

200 ml olio di semi

6 uova

2 bustina lievito per torte salate

sale e pepe

300 gr pancetta dolce saltata

2 cipolle soffritte

200 gr parmigiano grattugiato

Sbattere le uova con sale e pepe.

Unire il latte e l’olio.

Unire la farina e il lievito setacciati. Mescolare bene.

Unire ora il bacon saltato, la cipolla e il formaggio e mescolare.

Mettere in una sacca e riempire i pirottini.

Infornare per 18/20 minuti a 180° C.