EatWithMarco » pasta con le zucchine http://eatwithmarco.com/it beautiful food Sat, 20 Jan 2018 15:10:47 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.1 Pasta con le zucchine http://eatwithmarco.com/it/pasta-con-le-zucchine/ http://eatwithmarco.com/it/pasta-con-le-zucchine/#comments Sat, 15 Nov 2014 09:12:41 +0000 http://www.eatwithmarco.com/?p=23066 more →]]> IMG_3340

4 persone

1H

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350 gr di maccheroncini

4 zucchine

3 acciughe o 2 cm di pasta d’acciughe

2 spicchi d’aglio

Mezzo bicchiere d’olio d’oliva

100 gr pecorino grattugiato

peperoncinno tritato a spiacere

500 ml olio di semi d’arachidi

 

Scaldare l’olio per friggere.

Tagliare le zucchine in pezzi di max 2 cm.

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Friggere le zucchine nell’olio finché non saranno dorate. Mettere da parte.

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Portare acqua ad ebollizione. Nel frattempo soffriggere in una pentola con l’olio d’oliva, l’aglio (a pezzi o tritato), le acciughe (o la pasta d’acciughe) e unire le zucchine fritte per insaporire. Mettere da parte.

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Cuocere la pasta secondo le indicazioni.

Una volta cotta, unire la pasta appena scolata e saltare a fuoco vivace per un paio di minuti. Servire solverando di pecorino garttugiato.

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