Per 4 persone

Pronto in 15 minuti

500 gr di pollo

1/2 cipolla

1 spicchio d’aglio

60 gr basilico fresco

4 cucchiai olio di semi

3 cucchiai salsa di pesce

2 cucchiai di salsa di soia

il succo di mezzo lime

1 cucchiaio di zenzero tritato

2 peperoncini freschi tritati

mezzo bicchiere di brodo o acqua

sale

Tritare finemente il pollo.

Soffriggere la cipolla, l’aglio, il peperoncino e lo zenzero tritati con l’olio.

Unire il pollo al soffritto. Salare e cuocere per 8/10 minuti (il tempo di cuocerlo senza che si asciughi troppo però).

Unire le sale (di soia e pesce) e il succo di lime. Saltare per un paio di minuti. Qualora fosse troppo asciutto aggiungere un po’ di brodo o di acqua.

Unire il basilico a foglia piena (o tagliato grossolanamente). Cuocere per altri 2 minuti finché il basilico sarà appassito e servire immediatamente con riso a vapore.