EatWithMarco » scotch eggs http://eatwithmarco.com/it beautiful food Sat, 20 Jan 2018 15:10:47 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.1 Scotch Eggs http://eatwithmarco.com/it/scotch-eggs/ http://eatwithmarco.com/it/scotch-eggs/#comments Thu, 10 May 2012 12:57:00 +0000 http://eatwithmarco.no-ip.org/?p=68 more →]]>

6 uova

250 gr salsiccia

pepe

150 gr pane grattugiato

2 cucchiai di farina

 

facoltativo:

2 cucchiai di cipollotto tritato

 

Portare ad ebollizione abbondante acqua e immergervi 4 uova. lasciarle bollire per 7 minuti (il tuorlo deve restare liquido), estrarle e immergerle in acqua fredda.

Nel frattempo impastare la salsiccia con il pepe, un uovo e 2 cucchiai di pane grattugiato (e il cipollotto).

Sgusciare le uova. Dividere l’impasto di salsiccia in 4 parti uguali e avvolgere le uova con questo, cercando di mantenere la forma dell’uovo (con le mani bagnate questo procedimento è molto più semplice).

Passare nella farina, in un uovo sbattuto e nel pane grattugiato. Friggere in abbondante olio per circa 7/8 o finché non sono dorati.

Servire caldissimi.

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