20 pezzi

Pronti in 45 minuti

Gli scone, leggermente scaldati (anche al microonde per 20/30 secondi), sono una delle cose più buone per la colazione e uno spuntino dolce a metà pomeriggio.

Qui una versione tutta vaniglia, piuttosto facile da fare e che metterà d’accordo anche i palati più difficili. Ricordate di scaldarli, gli scones esprimono il loro meglio quando sono tiepidi.

300 gr di farina 00

1 cucchiaino e mezzo di lievito

110 gr di burro (a temperatura ambiente)

un pizzico di sale

80 gr zucchero

mezzo baccello di vaniglia raschiato

1 bustina di vanillina

120 ml di latte

Glassa

250 gr di zucchero a velo

3 o 4 cucchiai di latte

1 cucchiaio di latte condensato

semi raschiati di mezzo baccello di vaniglia

Pre-riscaldare il forno a 200° C.

Montare il burro con lo zucchero, i semi di vaniglia e la vanillina finché non sarà spumoso.

Unire metà della farina, il liveito, il sale e il latte e continuare a montare.

Unire infine la restante farina impastando però con le mani, finché non si formerà una palla.

Dividere la palla in 5 parti uguali e schiacciare ogni palla fino a circa 1 cm. Tagliare ogni cerchi in 4 quarti, e disporli su una leccarda foderata di carta forno. Procedere così fino a esaurimento della pasta.

Infornare per circa 12 minuti. Estrarre e lasciare intiepidire.

Nel frattempo preparare la glassa montando per 6 o 7 minuti tutti gli ingredienti (regolate la quantità di latte mano a mano che montate), finché lo zucchero non sarà completamente sciolto e il tutto sarà una crema piuttosto compatta.

Glassare gli scones con questa glassa (o aiutandosi con un cucchiaio o immergendo la parte superiore degli scones nella glassa). Lasciare asciugare all’aria finché la glassa non sarà solidificata.