Riempire a metà una casseruola di acqua e portarla ad ebollizione. Unire 2 cucchiai di aceto bianco.
Mescolare in senso rotatorio rapidamente fino a creare un mulinello, fare scivolare l’uovo al centro del mulinello.
Continuare a mescolare per 1 minuto.
Lasciare cuocere per 1 minuto e mezzo. Non più di 2 minuti e mezzo. Estrarre l’uovo con l’aiuto di una schiumarola. Servire.
