Greek Salad

1 pomodoro maturo / 1 ripe tomato

Mezzo cetriolo sbucciato / half cucumber peeled

1 cipollina novella / 1 red spring onion

mezzo peperone verde / half sweet green pepper

15 olive ‘kalamata’ / 15 olives ‘kalamata’

50 gr Feta / 50 gr Feta cheese

Origano / oregan

Olio d’oliva / Olive oil

Lavare le verdure e tagliarle come nella foto.

Disporle nel piatto partendo con i pomodori, a seguire i cetrioli, i peperoni, la feta sbriciolata, le cipolle e le olive. Aggiungere origano a piacere e olio d’oliva*.

Wash the vegetables and cut them as shown in the picture.

In a plate add the tomatoes, the cucumber, the sweet green pepper, the feta cheese crumbled, the onion and the olive. Add oregan and olive oil at your choice*.

*Per avere la salsa originale, occorre sbattere con una forchetta, uno spicchio d’aglio tritato, il succo di mezzo limone, 3 cucchiai di olio e 1/2 cucchiaino di origano fino ad ottenere un’emulsione e condire l’insalata.

*To have the original version of the dressing, you have to put in a small bowl and whisk together: 1 garlic clove finely chopped, the juice of half lemon, 3 tbs of extravirgin olive oil, and half teaspoon of oregan. onc eyou have the dressing well mixed, pour it on the salad.