Vi occorre uno stampo da plumcake normale.
100 gr farina gialla macinata fine
120 gr burro
80 gr farina ’00’
1/2 bustina di lievito
60 gr farina di mandorle
2 uova
1 rosso d’uovo
120 gr zucchero
2 cucchiai di rhum
Per preparare l’Amor Polenta, montare il burro (a temperatura ambiente) con lo zucchero.
Unire le uova e il rosso, uno alla volta.
Unire la farina di mandorle.
Unire la farina gialla.
Unire il lievito.
Unire la farina bianca.
Unire il rhum.
Versare nello stampo da plum cake e cuocere 40/45 minuti a 170° C.
Sformare. Spolverare di zucchero a velo quando sarà fredda.
