6 capesante col guscio
170 gr pane grattugiato (meglio se grattato fresco)
70 gr pecorino grattugiato
1/2 bicchiere olio d’oliva
2 cucchiai prezzemolo tritato
succo di mezzo limone
1 spicchio d’aglio tritato finemente
buccia grattugiata di 1 limone
sale e pepe
acqua q.b.
olio extra-vergine q.b.
Riscaldare il forno a 200°.
Unire tutti gli ingredienti in un recipiente e mescolare. Aggiungere qualche cucchiaio di acqua per ammorbidire il composto.
Farcire le capesante con il composto. Coprire con un filo di olio e infornare per circa 10 minuti o finché non saranno leggermente tostate. Servire.
