500 gr petto di pollo a fette
200 gr burro d’arachidi
70 ml salsa di soia
1/2 cucchiaino di peperoncino macinato
acqua q.b.
succo di lime
facoltativo: aglio in polvere da aggiungere alla marinata
Mescolare tutti gli ingredienti in un recipiente, unire acqua quanto basta per ottenere una salsa densa e cremosa.
Tagliare le fette di pollo a listelli da circa 2 cm l’uno.
Unire il pollo alla salsa e mescolare bene. Lasciare marinare per 2/3 ore.
Infilare ogni fetta di pollo sullo spiedo, ondulando le fette di carne come indicato in foto.
Cuocere su griglia rovente da ambo i lati per 8/10 minuti.
Il pollo satay va servito rovente. Prima di servire spruzzare con qualche goccia di lime.
