Per circa 1 kg
500 grammi di farina
250 grammi di burro
un pizzico di sale
4 dl di acqua
Porre tutti gli ingredienti in un recipiente e unire poco alla volta l’acqua fredda impastando rapidamente con le dita. Impastare il tutto, formare una palla e lasciare riposare in frigorifero per circa 1 ora prima di utilizzare.