100 gr burro
80 ml sciroppo d’acero
4 banane
200 gr zucchero muscovado
4 uova
vanillina
200 gr farina autolievitante
100 gr farina di mandorle
1 cucchiaio bicarbonato
200 gr yogurt greco
Accendere il forno a 150°.
Imburrare e foderare la tortiera. Versare metà dello sciroppo e coprire il fondo bene.
Tagliare 3 banane per il lungo e metterle dalla parte tagliata nella tortiera.
Mescolare farina, bicarbonato e mandorle. Conservare.
Sbattere burro, uova, zucchero (setacciato), vanillina.
Aggiungere le farine.
Unire lo yogurt.
Versare nello stampo coprendo le banane.
Infornare e cuocere per circa 55/60 minuti. Provare con lo stecco che deve uscire asciutto.
Bucare con lo stecco la superficie e versare sopra l’altra metà dello sciroppo d’acero.
Assorbito lo sciroppo (ci vorranno pochi minuti), e ancora calda sformare su un piatto. Servire tiepida.
