Pronta in 30 minuti

1 avocado

200 gr insalata mista

1 cipolla rossa

4 gambe di sedano bianco

16 noci

1 pescanoce

400 gr petto di pollo a fette*

2 cucchiai di senape

sale e pepe

* potete sostituire il pollo con gamberi o calamari cotti nello stesso modo

Condimento:

4 cucchiai aceto di riso o di mele

6 cucchiai olio d’oliva

2 cucchiai di senape

sale e pepe

Cospargere  il pollo con la senape, sale e pepe. E grigliarlo.

Tagliare la pesca, il sedano, la cipolla e l’avocado a fettine sottili.

Ora mettere le pesche, la cipolla e il sedano in un recipiente assieme all’insalata.

Preparare il condimento, in un tazza mettere tutti gli ingredienti e sbattere con una frusta, versare sull’insalata e mescolare bene.

Disporre l’insalata nei piatti, coprire con l’avocado tagliato. Ora disporre il pollo sopra tutto. Servire.