500 gr petto di pollo a fette

200 gr burro d’arachidi

70 ml salsa di soia

1/2 cucchiaino di peperoncino macinato

acqua q.b.

succo di lime

facoltativo: aglio in polvere da aggiungere alla marinata

Mescolare tutti gli ingredienti in un recipiente, unire acqua quanto basta per ottenere una salsa densa e cremosa.

Tagliare le fette di pollo a listelli da circa 2 cm l’uno.

Unire il pollo alla salsa e mescolare bene. Lasciare marinare per 2/3 ore.

Infilare ogni fetta di pollo sullo spiedo, ondulando le fette di carne come indicato in foto.

Cuocere su griglia rovente da ambo i lati per 8/10 minuti.

Il pollo satay va servito rovente. Prima di servire spruzzare con qualche goccia di lime.