1 pasta brisée da circa 300 grammi (già pronta)

3 patate grandi (circa

3 o 4 cipolle rosse molto grandi

2 cucchiai di miele

40 gr di burro

1 cucchiaio di polvere di curry

1 cucchiaino di timo

sale e pepe

2 cucchiai di olio extra vergine di oliva

Pre riscaldare il forno a 180° C

Pulire ed affettare sottilmente le cipolle. Pelare ed affettare sottilmente le patate.

In uno stampo resistente al fuoco, fondere il miele con il curry, quando sfrigola, togliere dal fuoco e aggiungere il burro facendolo fondere bene.

Disporre le patate affettate uniformemente sul composto di miele e curry, esaurite le patate salare e pepare e disporre tutte le cipolle uniformemente. Salare e pepare a piacere, spolverare con il timo e aggiungere l’olio d’oliva.

Coprire con la pasta brisée tirata a massimo 2 mm, bucherellare la superificie e infornare per 40 minuti circa.

Sformare sul piatto di portata non appena viene estratta dal forno. Servire tiepida.