1 pasta brisée da circa 300 grammi (già pronta)
3 patate grandi (circa
3 o 4 cipolle rosse molto grandi
2 cucchiai di miele
40 gr di burro
1 cucchiaio di polvere di curry
1 cucchiaino di timo
sale e pepe
2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
Pre riscaldare il forno a 180° C
Pulire ed affettare sottilmente le cipolle. Pelare ed affettare sottilmente le patate.
In uno stampo resistente al fuoco, fondere il miele con il curry, quando sfrigola, togliere dal fuoco e aggiungere il burro facendolo fondere bene.
Disporre le patate affettate uniformemente sul composto di miele e curry, esaurite le patate salare e pepare e disporre tutte le cipolle uniformemente. Salare e pepare a piacere, spolverare con il timo e aggiungere l’olio d’oliva.
Coprire con la pasta brisée tirata a massimo 2 mm, bucherellare la superificie e infornare per 40 minuti circa.
Sformare sul piatto di portata non appena viene estratta dal forno. Servire tiepida.
