Ottima tiepida! Preparatela con anticipo per goderne appieno. Una ricetta perfetta per Novembre e non solo!

Per 8 persone

Pronta in 1H

300 gr di Pasta Brisée (o acquistata già pronta e stesa)

500 grammi di zucca pulita e tagliata a cubetti

200 grammi di chèvre (a fette)

60 grammi di parmigiano

200 grammi di ricotta

3 cucchiai di olio d’oliva

2 uova

sale e pepe

Scaldare l’olio in una casseruola. Unire la zucca e lasciare stufare a fuoco medio per circa 20 minuti.

Quando la zucca è cotta, trasferirla in colino e lasciare colare tutta l’acqua per 10 minuti.

Trasferirla quindi in un mixer e frullarla riducendola a poltiglia.

Unire la ricotta, il parmigiano, le due uova e aggiustare di sale e pepe a piacere.

Pre riscaldare il forno a 180° C. Foderare una tortiera con la pasta brisée, versarvi il composto di zucca e disporre le rondelle di chèvre sulla superficie.

Infornare per 35 minuti.