EatWithMarco » zucca siciliana http://eatwithmarco.com/it beautiful food Sat, 20 Jan 2018 15:10:47 +0000 en-US hourly 1 http://wordpress.org/?v=4.1 Zucca alla Siciliana http://eatwithmarco.com/it/zucca-alla-siciliana/ http://eatwithmarco.com/it/zucca-alla-siciliana/#comments Thu, 05 Mar 2015 08:18:45 +0000 http://eatwithmarco.com/it/?p=24914 more →]]> IMG_1123

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1 kg zucca

300 ml olio di semi di arachidi

sale e pepe

4 cucchiai aceto bianco

1 cucchiano di zucchero

10/15 foglie di mentuccia

 

Pulire la zucca e tagliarla a fette di circa mezzo cm di spessore. Friggerle in abbondante olio caldo finché non saranno color nocciola ai bordi.

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Una volta fritte, rimetterle nella stessa padella, fare saltare a fuoco vivace per 4/5 minuti, unire lo zucchero e bagnare di aceto. Lasciare evaporare per 3/4 minuti. Unire la mentuccia, salare e servire. Ottime anche fredde.

 

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