Ok ok, non siamo nella dieta zona ma questi sono stra-buoni.
Facili da fare e così buoni che si possono organizzare intere cene con fiumi di birra e sfincitelli fritti. La farcitura è a piacere, provateli anche con acciughe, salame o altri ingredienti che vi piacicono di più (anche qualche dado di formaggio filante sono una valida alternativa).
500 gr di pasta per pizza (Recipe here)
150 gr di prosciutto cotto (o 10 filetti d’acciuga)
500 ml di olio di arachidi
Alla conclusione della prima lievitazione, dividere il composto in 10 palle di egual peso.
Dividere il prosciutto in 10 parti da circa 15 gr l’uno.
Prendere ogni pallina e premervi all’interno una porzione di prosicutto (o un filetto d’acciughe). Chiudere e sigillare a sacchettino. Riformare la pallina e lasciare lievitare altri 20 minuti prima di friggere.
Nel frattempo scaldare l’olio a 180° e immergere le palline nell’olio, mantenendole in movimento con un cucchiaio e rigirandole con frequenza.
Cuocere per circa 3 minuti uniformemente.
