Rice Pudding
Occorrono 8 stampini ovali / you will need 8 oval ramekins
600 ml latte / 600 ml milk
110 gr riso / 110 gr rice
3 cucchiai zucchero (2 zucchero bianco e 1 di canna) / 3 tbd sugar (2 tbs white sugar 1 tbs brown sugar)
1 cucchiaino di farina / 1 tbs flour
punta di un cucchiaino di lievito / 1/3 teaspoon baking powder
vanillina / vanilla flavour
1 uovo intero / 1 egg
1 rosso / 1 egg yolk
250 gr Pasta Frolla (vedi ricetta BASE a questo link) / 250 gr short pastry (see how to at): http://www.eatwithmarco.com/index.php/pasta-frolla-short-pastry/
Foderare 8 stampini da budino con la pasta frolla.
Coat the small ramkins with the short pastry.
In una casseruola portare il latte in ebollizione, unire il riso e cuocerlo.
In a casserole bring the milk to boil, add the rice and let simmer until cooked.
Ora unire lo zucchero e fare raffreddare.
Add the sugar and cool down.
Ora unire i rossi delle uova e gli altri ingredienti.
Now add the egg yolks and the other ingredients.
Montare a neve il bianco d’uovo e unirlo al composto delicatamente.
Whip the egg white until stiff. Add it slowly to the mixture.
Riempire gli stampini con il composto e infornare a 170° per circa 30 minuti.
Fill in the small ramekins and put in the oven at 170° for 30 minutes circa.
Una volta freddi spolverare di zucchero a velo.
Once cooled down, sprinkle with icing sugar.
